用牛骨原汤、牛架子碎肉和精选粳米，熬制的牛肉糊糊或用羊肉原汤、羊骨架碎肉和精选粳米熬制的羊肉糊糊，里面放上花椒、胡椒、香菜等多种佐料，其营养价值更高，而且价廉物美，老少皆宜，是岷县又一独特的早点小吃。