岷县干炒大豆选用上等当年新豆，采用传统黄土温扒技术，结合现代科学配方工艺，经传统土法文火炒制而成，属纯天然绿色食品，富含多种维生素及大豆异黄酮，具有开胃、健齿、补钙、缓解胃酸、养颜美容等功效和香脆可口，营养丰富、久不变质，利于保存等特点，深受消费者的喜爱。